“渝乡人家”的前身是一家小饭馆。“北京联合渝乡人家餐饮有限公司”于1999年成立，经营传统川菜。“渝乡人家”现有员工千余人，厨师全部来自重庆；服务员大部分是重庆人。随着上海、石家庄分店的设立，河北、安徽、贵州等地职业学校的毕业生也加入了“渝乡人家”。 “渝乡人家”营业面积近两万平米，分布在北京、上海、石家庄的写字楼、酒店和商厦里，共十几家店面。“渝乡人家”的客人来源广泛，其中主要是白领、文艺界及外国客人。 “渝乡人家”经营传统川菜，致力于发掘、研究传统菜式。菜品所使用的“辣椒”、“花椒”、“泡椒”、“腊肉”等主要原料均来自重庆。“渝乡人家”努力用现代设备做出传统川菜。为了不使川菜改形变异，几十年以后仍能吃到正宗的川菜，我们愿为川菜的传承而尽力。
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